Berapa lama memasak pizza di oven: timing for pe

Kunci takeaways

Berapa lama Anda harus membuat pizza?

Berikut panduan singkat untuk waktu memasak pizza:

Adonan pizza kerak tipis

• Roll out adonan sangat tipis, sekitar 1/8 inci tebal
• Panggang pada 500 ° F (260 ° C) selama 8-10 menit, sampai kerak kecoklatan ringan

Adonan pizza kerak sedang

• Gulung adonan ke ketebalan yang diinginkan, setebal sekitar 1/4 inci
• Panggang pada 475-500 ° F (245-260 ° C) selama 10-15 menit, sampai berwarna cokelat keemasan

Adonan pizza hidangan dalam

• Tekan adonan ke dalam panci piring dalam yang diminyaki untuk membentuk sisi kerak setebal 1-1,5 inci
• Panggang pada suhu 400 ° F (205 ° C) selama 20-30 menit, sampai kerak berwarna keemasan dan pengisian bergelembung

Pengaturan waktu sangat penting untuk mencapai pizza yang sempurna dengan kerak kecoklatan dan topping yang dimasak dengan baik. Ikuti waktu ini untuk memastikan pizza Anda dipanggang dengan sempurna.

Waktu rata -rata untuk memasak pizza

Untuk sebagian besar oven, panggang pizza Anda pada suhu tinggi, antara 400 ° F hingga 500 ° F. Waktu memasak biasanya berkisar dari:

Pizza kerak tipis

• Suhu: 500 ° F (260 ° C)
• Waktu: 8-10 menit
• Panggang sampai kerak kecoklatan ringan

Pizza kerak sedang/tradisional

• Suhu: 475-500 ° F (245-260 ° C)
• Waktu: 10-15 menit
• Panggang sampai alis emas

Pizza hidangan dalam

• Suhu: 400-450 ° F (205-230 ° C)
• Waktu: 20-30 menit
• Panggang sampai kerak berwarna keemasan dan isiannya bergelembung
• Tutupi tepi dengan foil setelah 15 menit untuk mencegah kelebihan-cokelat

Sangat penting untuk memanaskan oven selama sekitar 20 hingga 30 menit sebelum memasak untuk mempertahankan suhu yang stabil selama proses memanggang. Waktu panggang dapat bervariasi tergantung pada faktor -faktor seperti suhu oven, ketebalan kerak, dan jumlah topping. Disarankan untuk menonton pizza dengan cermat menjelang akhir waktu panggang. Berikan waktu pendinginan 5-10 menit untuk pizza hidangan dalam sebelum mengiris dan disajikan.

Distribusi waktu untuk pizza memasak

Tergantung pada jenis oven Anda dan apakah Anda menggunakan batu pizza, loyang, atau menempatkan pizza langsung di rak oven, distribusi waktu untuk memasak pizza dapat sedikit berbeda.

• Dengan batu pizza: Panaskan batu dengan oven.
• Langsung di rak oven: Pastikan adonan pizza Anda memiliki struktur yang cukup untuk menahan topping.
• Pada loyang: mungkin sedikit meningkatkan waktu yang dibutuhkan karena lebih sedikit konduktivitas panas dibandingkan dengan batu pizza.

Berapa lama memasak pizza buatan sendiri?

Persiapan

• Biarkan adonan pizza datang ke suhu kamar dan istirahat selama 30 menit sebelum dibentuk. Ini memungkinkan gluten untuk rileks dan membuat adonan lebih mudah dibentuk.
• Panaskan oven setinggi mungkin, idealnya antara 450-500 ° F. Biarkan setidaknya 15-20 menit agar oven memanaskan sepenuhnya sebelum dipanggang.
• Jika menggunakan batu pizza, letakkan di dalam oven sambil memanaskan. Batu panas akan membantu renyah kulit bawah.

Waktu memanggang

• Panggang pizza selama 8-15 menit, tergantung pada suhu oven dan ketebalan kerak.
• Kerak harus berwarna cokelat keemasan saat selesai. Tepi mungkin coklat lebih cepat dari tengah, jadi perhatikan dengan cermat.
• Untuk pizza berkulit tebal, suhu yang lebih rendah (sekitar 400 ° F) dan waktu panggang yang lebih lama (20-30 menit) diperlukan untuk memasak sepenuhnya pusat tanpa terlalu memusnahkan tepi.
• Topping daging atau keju tambahan akan membutuhkan waktu memanggang yang lebih lama, mendekati 15 menit.

Faktor dalam waktu memasak pizza

Variabel yang memengaruhi waktu memasak sangat penting untuk mencapai kerak yang sempurna dan topping yang dimasak dengan baik. Suhu oven Anda, bersama dengan pilihan topping dan jenis adonan pizza, memainkan peran penting dalam hasil pizza buatan sendiri.

Inilah yang perlu Anda pertimbangkan:

• Jenis pizza : pizza buatan sendiri yang segar biasanya dipanggang lebih cepat dari yang beku.
• Ukuran : Pizza yang lebih kecil memasak lebih cepat dari yang lebih besar.
• Ketebalan kerak : kerak tipis memanggang dalam waktu yang lebih singkat dibandingkan dengan kerak tebal atau deep-dish.
• Suhu oven : Suhu yang lebih tinggi memperpendek waktu memanggang.
• Topping dan Saus Pizza : Topping yang lebih berat atau saus tambahan mungkin memerlukan waktu tambahan untuk memasak.

Suhu terbaik untuk memasak pizza

Untuk pizza kerak sedang klasik, memasak pada suhu tinggi mulai dari 475 ° F hingga 500 ° F (245 ° C hingga 260 ° C) sangat ideal. Suhu ini meningkatkan kerak kecoklatan dan renyah. Untuk kerak yang lebih tebal, sedikit api hingga sekitar 400 ° F hingga 450 ° F (205 ° C hingga 230 ° C), memperpanjang waktu memanggang untuk memastikan bagian tengah dimasak tanpa membakar kerak.

Waktu memanggang bervariasi berdasarkan bahan yang digunakan

Kerak yang lebih tebal dan topping yang lebih tinggi menambah waktu memasak. Lebih banyak kelembaban dari saus pizza atau sayuran membutuhkan beberapa menit ekstra.

Sebaliknya, pizza kerak tipis dengan topping minimal bisa siap dalam waktu sekitar 10 menit.

Menggunakan batu pizza dapat mengurangi waktu memasak dan meningkatkan tekstur kerak, karena sifat retensi panas dan distribusinya. Selalu panaskan oven dengan batu pizza di dalamnya. Saat oven mencapai suhu yang sesuai, geser pizza ke atas batu menggunakan kulit pizza untuk hasil terbaik. Menggunakan loyang dapat meningkatkan waktu memanggang sedikit, karena tidak melakukan panas seefektif.

Bagaimana saya bisa tahu apakah pizza saya dimasak dengan benar?

Untuk menentukan apakah pizza Anda dimasak dengan benar, periksa kerak untuk warna cokelat keemasan dan pastikan keju meleleh dan menggelegak secara merata. Pizza yang dipanggang dengan benar harus menunjukkan karakteristik ini ketika suhu oven yang disarankan dan waktu memanggang diikuti.

Ketebalan kerak

Ketebalan kerak pizza Anda secara langsung memengaruhi waktu memanggang Anda. Untuk kerak yang lebih tipis, suhu tinggi sekitar 500 ° F (260 ° C) selama 8-10 menit seringkali cukup. Sebaliknya, kerak yang lebih tebal akan membutuhkan suhu yang sedikit lebih rendah dan waktu panggang yang lebih lama, biasanya 10-15 menit, untuk memastikannya dimasak sepanjang jalan tanpa terbakar.

Menggunakan batu pizza dapat membantu mendistribusikan panas secara merata, menyediakan permukaan kue yang konsisten yang menghasilkan kerak yang lebih tajam. Selalu panaskan batu pizza dengan oven untuk memastikannya pada suhu yang tepat sebelum memperkenalkan bola adonan atau pizza beku.

Keju meleleh

Keadaan keju adalah indikator kematangan yang andal.

1. Bahkan meleleh : Keju harus sepenuhnya meleleh di permukaan pizza, tanpa tambalan yang tidak disingkirkan.
2. Warna : Cari rona yang sedikit keemasan, terutama pada area terangkat di mana keju mungkin menggelembung.
3. Tekstur : Ini harus bergelembung dan berpotensi menunjukkan bintik -bintik kecoklatan muda tanpa dibakar.

Jika pizza berisi topping, mereka harus dimasak dan melengkapi keju yang meleleh. Mengawasi mereka, terutama saat menggunakan topping yang dapat sangat mempengaruhi keseluruhan panggang, seperti sejumlah besar sayuran lembab atau irisan daging tebal.

Ingatlah untuk menyesuaikan waktu memanggang Anda jika pizza Anda dimuat dengan topping, karena ini dapat meningkatkan kadar air dan membutuhkan waktu tambahan. Selalu gunakan loyang atau kulit pizza untuk menangani pizza Anda dengan aman dan memanaskan oven ke suhu yang diinginkan untuk panggang yang efektif.

Pertanyaan yang sering diajukan

Mengapa oven harus begitu panas?

Oven panas adalah kunci untuk mereplikasi lingkungan oven pizza profesional di rumah. Suhu tinggi memungkinkan untuk naik cepat bola adonan, menciptakan kantong udara yang mengarah ke kerak pizza yang ringan dan lapang. Panas yang intens ini juga memastikan alas cokelat dan renyah yang menyenangkan sambil melelehkan keju menjadi rona emas yang sempurna.

Pada suhu dan durasi apa pizza buatan sendiri harus dipanggang untuk hasil terbaik?

Untuk keseimbangan kerak renyah dan topping yang dimasak secara merata, panggang pizza Anda pada suhu sekitar 475-500 derajat Fahrenheit selama 10 hingga 15 menit. Pizza buatan sendiri umumnya membutuhkan suhu tinggi untuk durasi yang lebih pendek untuk meniru lingkungan oven pizza profesional.

Untuk kerak yang lebih lembut, berapa lama pizza harus dipanggang pada 350 derajat Fahrenheit?

Untuk mencapai kerak yang lebih lembut, memanggang pizza pada 350 derajat Fahrenheit selama sekitar 20 hingga 25 menit disarankan. Suhu yang lebih rendah ini memungkinkan pizza untuk memasak melalui lebih lambat, menghasilkan tekstur yang kurang renyah.

Berapa waktu memasak yang disarankan untuk pizza pada suhu tinggi, seperti 500 derajat Fahrenheit?

Saat memanggang pizza pada 500 derajat Fahrenheit, ajak untuk waktu memasak sekitar 8 hingga 10 menit. Suhu seperti itu menciptakan kerak yang renyah dan dengan cepat melelehkan keju, sambil tetap memasak topping secara menyeluruh.

Bagaimana berbagai suhu oven, seperti 400 atau 450 derajat Fahrenheit, mempengaruhi waktu memasak pizza?

Pada suhu 400 ° F, pizza berkulit tipis membutuhkan waktu 10-15 menit untuk dimasak. Pada suhu 450 ° F, kerak tipis yang sama dapat dilakukan dalam 8-12 menit. Untuk pizza kerak tebal, dibutuhkan 18-25 menit pada suhu 400 ° F dan 14-20 menit pada suhu 450 ° F. Jadi ketika meningkatkan suhu hingga 50 derajat Fahrenheit, waktu memasak dapat dikurangi 2-5 menit tergantung pada ketebalan kerak.